咸菜亚硝酸盐

生活中有不少人都喜欢吃腌制的食物，这些腌制食物摄入过量可能也会带来负面影响。因为食物在腌制的过程中需要添加食盐，在发酵的过程中容易产生亚硝酸盐这种物质。 亚硝酸盐属于致癌物质的一种，摄入过多确实有可能…

进入冬季后，很多北方家庭对腌制的菜品是情有独钟，比如腌酸白菜、雪里红、圆白菜、白萝卜、大头菜等，靠它们来代替新鲜蔬菜食用，即能节约伙食开支，又能换换口味，增进食欲。如果科学食用，它们对人体健康不会产…