石锅鱼的做法与配方

石锅鱼杂 原料 鱼头12个(约500克)，鱼子600 克，回鱼鳔250克，青椒圈200克，红椒圈 10克，香菜30克。 调料 野山椒15克，姜片、青花椒、料酒各 10克，盐、味精、白醋各12克，胡椒粉5 克，自制红汤2千克，色拉油50克…