餐饮行业加入门槛低，是很多创业者选择的原因之一。我们都知道，创业就是为了盈利，但是为什么我们看到市场上越来越多的餐厅生意很好，利润却很低呢？他们的钱都去哪儿了?
利润等于营业额减去成本，但是很多创业者们，尤其是刚从校园出来创业的大学生们，很多人恐怕都不知道成本到底包括哪些？所以，今天就为大家梳理一下，所谓餐厅运营的成本，到底包含了哪些方面。
一、租金成本
一家餐厅最不可忽视的就是租金成本，这也是我们餐厅最大头的支出，而且同样的店面大小，在不同的地段，租金也相差悬殊。一些商业区，黄金地段的租金可谓寸土寸金，如何才能收回成本这是我们餐厅老板每天都要考虑的问题。同时，我们可以把设备、装修和设计成本也算在租金成本里的，因为这些成本也是可摊销的。
二、员工成本
如今，随着物价水平的提高，员工工资也越来越高，特别是服务行业，工资低了根本留不住人，员工的流动太频繁，员工成本将会更大。餐厅老板在开店前就要想好要雇佣几名员工，并逐步培养得力干将，为大家提供一个公平竞争的平台，人人都有上升空间，尽可能减少员工流失率。
三、营销成本
如今是信息发展时代，营销推广无处不在，餐饮营销也不仅仅是发个传单这么简单，网络营销、自媒体营销，多样化渠道能让更多消费者知道我们，了解我们。但是，最佳营销还是店铺本身，你要把自己的灵魂注入到你的店里面，让你的店富有特色，吸引更多的顾客来消费。营销是一家店的核心，会营销才会有生意，所以营销成本也是不得不考虑的。
四、原料成本
想要营业，材料就是每天的固定开支，这里最好是找个优质价廉的供应商，一来由于长期合作关系，原料品质能保证，二来也不会随便给你涨价，成本也可控。做餐饮要有良心，千万不要为了省点小钱，蒙混过关，以次充好，一不小心让你赔到肉疼。说实在的，吃饭的顾客真的不差那点钱，只想吃到干净卫生可靠的食物。
以上就是总结的关于开餐厅的成本支出，现在终于明白为什么你的餐厅利润不高了吧。
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