3块钱的包子卖出二十几块钱，顾客排队买，为什么？

两个包子，桃园眷村卖26元，顾客排队两个小时也要买；

一片抹茶千层蛋糕，Lady M卖75元，排队人太多被叫停；

喜茶、乐乐茶卖西瓜茶饮，20多/杯，顾客还排队如长龙；

网红雪糕品牌钟薛高，20元左右一支，还是有很多人抢着购买；

……

而，你家的餐厅总有顾客叫贵，这是为啥？

西瓜，是盛夏的标配水果。喜茶、乐乐茶把它做到茶饮里，价值感这么弱，还能吸引成千顾客去尝鲜，归根结底，还是因为顾客觉得值。那么，他们是如何赋予产品更多价值感的呢？

说白了，价值感、高级就是要会“包装”，要超过消费者预期。

那么，如何把一杯产品“包装”出价值感？

1.告诉消费者，你卖的“便宜货”不低端

用原料表现“好”

从钟薛高的官方旗舰店可以看到，目前的产品口味有丝绒可可、老树北抹茶、轻牛乳、酿红提及手煮茉莉、加纳黑金等多种口味，名字里自带奢华感。

在产品原料上，钟薛高主打零添加、低糖、低脂肪，味道不会太甜腻。同样，新茶饮将一杯产品卖到20块以上，也都会在吧台上摆放用了XX品牌的牛奶、茶叶来自台湾等等概念。

在此之前，奈雪还卖过32元/杯的霸气黄金奇异果、33元的霸气车厘子、58元/杯的霸气两斤山竹和48元/杯的霸气榴莲王、88元/杯的霸气猫山王。黄金奇异果、猫山王榴莲都是水果里的“高端货”。

乐乐茶、有茶推出的西瓜产品，选用的是品质好的麒麟瓜，常吃瓜的群众一下能get到价值感——用原料表现“好”，让消费者觉得值。

出品严格把控，对得起价格

在出品方面，桃园眷村是有自己的苛求的。以最简单的豆浆为例，桃园眷村为了呈现最具古早味的味觉体验，用最传统的古法石材研磨天然黄豆，再配以眷村独特的浆渣分离法，促使原浆和浆渣做到99.9%的完美分离。

最后经过足足一小时，温度控制在90-95℃，古法煮浆的加工，才能呈现细腻润滑的豆浆口感度。从对出品的严格把控来看，这样的豆浆足以配得上它给出的价格。

2.用包装凸显高级感，顾客一眼能看到，贵的产品附加值很高

好原料是内涵，反复强调需要借助大量的传播渠道、耗费精力。更直接的方式，就是“做出来”。

奈雪的茶两款榴莲饮品的杯子包装上，都配了一个小皇冠。喜茶的多肉瓜瓜里，加入芦荟粒、脆波波，乐乐茶的西瓜酪酪里有甘露，增加咀嚼感，这是价值体现。

700cc的金桔柠檬产品，专门不过滤柠檬籽。创始人王冠淮介绍，就是为了让顾客感受到“真材实料”。

餐饮企业里的外婆家，1元一个茶叶蛋、3元一份麻辣豆腐、琥珀桃浆6元、蓝莓山药12元、葱花肉每盘15元……除了低价是杀手锏，也很擅长为低价打造价值感。

主要靠两大绝招：环境和服务。华丽吊灯、藤编木椅、青砖墙、装饰画……这种优质的就餐环境再加上店内“人工+智能”的服务，打造出让客户体验超过预期的效果。

3.打差异化，让顾客愿意为产品不同的特质买单

国外有一家叫Panera Bread的面包店，价位上比麦当劳贵很多，却能挤进美国TOP10快餐，靠的就是错位竞争。

与麦当劳、汉堡王相比，走的是健康路线，产品去除了150多种食品添加剂，健康取胜；与SUBWAY和Chipotle这些同样强调健康的品牌相比，Panera Bread的价格还要贵一些，但此时与他们拼的是更高级的消费体验，种类更全、就餐环境和服务更好，“逼格”取胜。

小结：

有人说，消费升级不是把便宜货卖贵，而是卖得更高级。

做老板，习惯根据价值来定价格：好产品才能卖得贵一点。而在经典营销理论中，顾客是通过价格看价值的：贵的就是好的。

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