近年来，餐饮行业发展迅猛，竞争也非常激烈，相信很多餐饮商家都遇到过生意差、顾客少的情况，有些甚至一蹶不振、倒闭关门。遇到这种情况应该怎么办？
下面我们来分享一个案例，看一家生意冷清的餐厅是如何在短短一月内运用营销手段转亏为盈的。
杭州有家餐厅，主要卖快餐，也送外卖，客流量比较少，生意不温不火，除去租金成本、材料成本外，还要给外卖平台一大笔服务费，每个月的结余只有五千左右。
后来用会员裂变，建立了一个全新的会员管理体系，在短短一月内，就增加了一千多个新顾客，销量增长了5倍！
会员裂变是通过老带新的形式来为门店吸引新客流的。会员裂变的门店会员一般分为VIP1、VIP2、VIP3等多个等级，每个等级的会员都可以获得对应等级的优惠，每月领取一次。用户首次成为会员都是从最低级开始，低级会员通过分享本店优惠券邀请好友即可获得升级，邀请人数越多，会员等级越高，可享受的优惠/福利也越高。
会员裂变帮助商家建立良好的会员管理体系，通过对会员进行分级，针对不同等级的会员，设置分级优惠，提供差异化的服务，可以有效刺激低等级会员为了提升会员等级去主动裂变新客户，推动店铺的业绩不断提升。
那么，这家餐厅老板具体是怎么做的，我们来看看。
第一步：设置优惠券
这家餐厅的会员设置为VIP1、VIP2、VIP3三个等级，初始等级为VIP1，VIP1会员分享优惠券给好友来店消费，邀请成功3人以上即可升级为VIP2会员，VIP2会员分享优惠券给好友来店消费，邀请成功6人以上即可升级为VIP3会员。
会员等级增加后，会员的优惠福利也随之提高。VIP1会员每月可以获得10张9折券；VIP2会员每月可以获得5张8折券，5张9折券；VIP3会员每月可以获得5张7折券，5张8折券。
优惠券的数量完全可以满足会员的正常消费需求，而且还会有剩余，剩余的优惠券就可以分享给好友来提高会员等级，进而获得更大的优惠福利，也成功帮助餐厅实现老顾客带新顾客。
第二步：邀请会员
会员裂变设置完毕之后，就可以把活动海报分享给顾客，邀请他们成为本店会员。邀请的第一批会员是基础用户，为后面的裂变提供根基。
这家餐厅老板就是直接将会员裂变的海报打印出来放在门店显眼的位置，一旦有顾客进店消费，就主动邀请顾客成为会员，领取优惠券；而且他还把朋友圈和微信群利用起来，在朋友圈和自己的会员微信群里发放会员裂变的优惠券，充分挖掘更多潜在顾客加入会员。
通过以上方法，有了第一批会员用户后，餐厅老板就不用再做其他操作了。会员为了提升会员等级，享受更高的优惠，会想尽办法给店里带来新顾客，新顾客进店消费后成为会员，继续带来另一批新顾客，不断裂变，不断循环，带来源源不断的客流，生意越来越红火。
短短一个月，这家餐厅的生意涨了5倍以上，新顾客增加了1000多人。
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