小编分享茶品质改进技术改良科研项目。

白沙溪传统天尖茶品质改进技术改良科研项目正式启动。市茶叶协会会长、原市人大常委会主任李稳石、市茶叶局副局长龚巨成、刘雪慧(女)一行抵达白沙溪就项目与公司达成合作，公司总经理刘新安、常务副总经理肖益平及研发部、质检部、策划部、天尖茶生产车间各技术骨干参与研讨会。

会议确立了传统天尖茶品质改进技术改良科研课题在白沙溪正式启动，初步商讨了天尖茶传统制作工艺中的关键技术改进计划，确定了项目组组织机构和成员组成。该项目预计在2013年底完成研发工作，届时传统天尖茶将以更优质的品质和口感再次引领中国茶饮潮流回归王室风范。

天尖茶是安化黑茶中典型代表，历史中有“三尖”之说：“天尖、贡尖、生尖”，其中天尖茶地位最高，茶品质最好，明清时就定为了皇家贡品，专供皇室家族品用。素有皇室品天尖、王公大臣饮贡尖茶、平民百姓就喝生茶之说。

天尖茶在明清时期是安化黑茶中原料最好、工艺最精细、香味最浓郁、口感最好的最高品质黑茶，一直为皇室贡品所以有“天”字之称。文革时期“天、贡、生”三字因有封建之说而被禁用，“天尖茶”也作为封建产物被禁止生产，白沙溪人为传承天尖茶传统工艺，以白沙溪人独特的智慧将其更名为“湘尖一号、湘尖二号、湘尖三号”代替“天、贡、生”之名，使之得以继续传承。

如今，天尖茶在众多的名优茶中间尚未恢复期“王”者风范，为恢复天尖茶的王者品质、改进天尖茶传统制作工艺，打造现代生活中的“天”字号名茶，湖南省益阳市茶业协会与湖南省白沙溪茶厂股份有限公司共同启动了该科研课题。

李稳石会长说：“天尖茶的研制除了白沙溪别无二选，这里是黑茶的摇篮，是安化黑茶传统技艺的传承地，有着众多的技术骨干，在这里我们能有很多的探讨，争论多一点是好事，我就怕没有争论。有争论才有成果。”

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