分享红酒销售方案该怎么做。

不管你是餐厅的老板，还是酒商，亦或是超市的经营者，如果你想要更多的卖出葡萄酒，可以参考以下这些方式、

如果你是一位餐厅老板

1.制作一张酒水清单。

即使菜单上你的酒品种可能没有那么多，但是列一张单子会让顾客感觉到更清晰详细，阅读也更方便。同时也有了更多的选择，而不只是在服务员那听到的几款酒，如果不想让单子太长，可以考虑写葡萄酒的缩写。

2.尽可能包含各种各样的葡萄酒种类。

如果你还没想好在餐厅里卖怎样的酒，先确保你的酒品种要多。尽可能包含各种品牌，产区，风味和甜度的酒可以更好的服务顾客，但是菜单上大部分应该是一些畅销的酒，但你也可以列一些有特色的不一般的葡萄酒来吸引品鉴者去光临你的餐厅。并且最好时不时的换一换菜单。你可以提前出售新酒，来吸引顾客，同时让你餐厅里的服务员去向顾客推广这些酒。

3.与酒杯搭配着卖酒。

这种方式可以获得更多的利润，因为首先从外观上来看，这样也更好看，再加上有些人可能只是想要一个酒杯。如果卖酒送酒杯，顾客们会觉得捡了个便宜，因此他们会比原本打算买的而买的更多，这样你的酒的销量也酒提升了。

4.好好培训你的服务员

服务员起码应该了解一瓶酒的基础知识，也应该会轻松的开启一瓶酒，如果服务员刚来，没有葡萄酒的相关经验的话，就让他们去学习葡萄酒知识，学习以下这几个方面的内容，比如什么样的葡萄酒最好搭配哪种类型的食物，如果你自己不能提供适当的培训，就请一位外来人员定期来培训你的员工.。

品酒会可以帮助你的服务员学习葡萄酒知识。所以定期举办品酒会，这样你的服务员就可以品尝到不同种类的酒，那他们对酒也就会了解更多，此外，当他们找到自己喜欢的酒款时，他们在卖这款酒的时候也就更有动力了。也可以让他们每天选出一款酒来进行学习。

5.展开销售竞赛。

你可以开展每日或者每周的销售竞赛来看看哪位服务员卖的最多。也可以按照这样的划分方式，比如说卖出品种最多的，瓶数最多的，或者就是简单的拼销量，并为胜利者提供一个小小的奖品。

6.教服务员提供对比。

在一款贵的和不贵的酒之间进行对比能够帮助人们更好的选酒，这并不是在贬低那些不贵的酒，相反的是在强调这两瓶酒各自好在哪里。通过这种方式，顾客们可以决定他们究竟能承受什么价位的酒。

7.从供应商那学一些技巧。

鉴于供应商向各种各样的餐厅和场馆卖酒，他们可能会在这个过程中学到很多销售技巧，如果他们提供建议，请认真考虑这是否适合你的餐厅。

8.守法。

卖酒时你需要遵守一定的法规。因为每个地方的规定可能不一样，所以你需要先看看你所在区域关于卖酒的规定。

如果你有自己的酒行或者商店

1.尽可能学习葡萄酒知识。

如果你有一家酒行或者商店，那么你需要对自己所卖的酒有一个详尽的了解。学习葡萄酒知识，学会阅读酒标，也要学会如何帮助别人选酒，一个学习的好方式就是与那些具有丰富葡萄酒知识的人交谈。

2找出顾客究竟想要的是什么。

当一个人走进来想要找酒的时候，通常他们都需要一个向导。询问顾客问题可以帮助找出哪种酒最适合他。比如说，如果顾客说他们想要买瓶酒当礼物，你可以问这些问题，比如，这份礼物是要给谁的，对方对葡萄酒了解的多吗，对方日常喝什么酒，或者对方喜欢喝甜的吗？这样就可以缩小范围。

3.分类。

在你的商店里你可以根据产区来划分酒，然后再根据种类细分，其中，也可以有一部分是地方特色酒，或者是折扣酒，以及打折的特色酒。

4.与顾客分享秘密。

意思是，如果一位顾客感觉你是在跟他分享行业秘密的话，他们会有亲临其境的感觉，也会更愿意买你的酒。举个例子，某一款酒因为厂家与酒商有特殊关系所以价格非常便宜，你也因为这款酒的物美价廉而特别喜欢喝。你可以试着说，人人都说北方产区有最好的酒，但事实是，如果再往东一点，你就可以买到高性价比的酒，就比如说这款酒…

5.讲一个故事。

商场里的葡萄酒那么多，顾客们总是很难抉择购买哪一个，尤其是当这些葡萄酒都差不多的时候。有种卖一款特定的酒的方法就是，讲述这瓶酒的历史，它的酿造者，产区，或者也可以讲一个关于这瓶酒的故事，来让消费者感兴趣。比如你可以说，虽然这瓶酒可能看起来贵，但你想想看，这个酒瓶是荷兰的僧人制造的，并且已经有超过20年的历史了，我不知道你的情况是怎样，反正我自己连开车的时间都没那么长。

6.让你的顾客感觉自己有价值。

送福利可以让顾客们感觉自己好像成为了会员，当他们感到自己有所价值的时候，他们就会成为你的回头客。在节假日的时候，你可以为顾客们提供像一瓶免费酒这样的福利，另外也可以送那些在你店里买了很多的顾客一份你手写的感谢信。

如果你想要卖一款高端酒

1.首先要了解你的酒价值几何。

如果你家里藏有一瓶非常罕见的酒，你会发现你其实是很想卖掉它的话，而且凑巧的是，很多公司都会想要收购罕见的葡萄酒，所以你第一步是先弄清楚这瓶酒值多少钱，这样你就可以决定是否要卖掉它。想要了解你的酒的价值的，可以参考这些网站http://www.wine-searcher.com/或者http://www.2020wines.com/.

2.一次性尽可能的多卖几瓶。

大多数买高价葡萄酒的人一次都不想只买一瓶葡萄酒.相反，他们更喜欢大量的囤货，主要是因为这样更容易判断酒的保存情况。

3.考虑拍卖。

拍卖是售酒的一种普遍方式。有许多专门从事古董和艺术品等的大型拍卖网站都会拍卖葡萄酒.，如最著名的拍卖公司之一，Christie’s。当然，你也可以使用网站来专门拍卖酒。比如说http://www.zachys.com/ 或者 https://www.winebid.com/.

4.直接卖。

另一种选择是直接向企业买家出售，有些葡萄酒专卖店专门购买稀有葡萄酒，然后卖给其他顾客.。你所需要做的就是找到一个收购葡萄酒的商店或企业，最好的选择是找一个提供这项服务的网站，你不需要特别的执照或证书，只要你卖的是你个人收藏的葡萄酒。