对于新开业的火锅店来说,让消费者对店铺和品牌有认知度比盈利更重要。因此,恰当的、有新意的宣传是非常重要且有必要的,那么,新店营销该怎么做才能达到“人气爆棚”的效果呢?
1. 传统营销要有新意
传统的宣传方式基本上为:发传单、打折促销、赠送优惠券、张贴广告等,关键是要与火锅店所在地的实际情况结合。
例如:发传单,如今千篇一律的传单对消费者来说已经没有吸引力了,因此,最有效的宣传方式是将本次推销的目标(菜品)重点凸显出来,在目标客群最常出现的地方进行分发。
注意:宣传单设计要美观、有新意。
火锅店也可以用“免费”来吸引消费者,例如:价值XX元的鸭肠(菜品)免费送、酒水免费………看似免费了,却能带动其他菜品的销量。
2. 新式互联网营销
如今大部分餐厅会采用,通过多平台、多渠道进行品牌曝光,依托于内容、创意和消费者的多样互动来实现。
例如:参考X龙坎的做法
①开业前15天做好预热(超过15天,容易磨掉消费者的耐心;未及15天,宣传效果不容易“发酵”,因此15天左右刚好);
②在口碑、双微等平台上进行推广,提前了解清楚平台规则,合理设置套餐、代金券等;
③邀请媒体、KOL(相关群体信任的人,对该群体购买行为有较大影响力的人,大咖)顾客来店体验,带来口碑传播;
④异业联盟,选择与自身用户群一致的企业开展合作,用流量换流量。
3. 营销固然重要,但“练兵”不可忽视
对于新品牌,或者规模较小的新店,将产品和服务的基本功做好后,适度的开业营销是可以产生锦上添花作用的,但要注意避免以下情况发生。
①开业期间的优惠力度太大,后期恢复正价后,顾客会产生心理落差;
②细节不到位,如服务人员的营销话术欠佳、服务不到位、优惠购买流程繁杂。
4. 增加曝光率的小妙招
①融入时事热点,餐厅制作的海报可以与热点相联系,例如:开学季、中秋节等,最近哪个网络用语流行就用哪个,抓住这些元素更加有利于“情感营销”;
②在分析了自己的目标消费者的特征之后,就可以寻找跟消费者特征匹配地媒介渠道进行软文、广告投放了,比如根据消费者标签投放今日头条和朋友圈,也可以找所在地的公众号投放软文来引流。
诚然,餐厅经营者在选择开业活动的时候一定要做好规划,主攻免费活动?低调赚口碑?高调转人气?这些都得基于火锅店的具体情况和自身实力。
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