开水果店这事不难，这是我最初的判断。
去年10月，我信心满满开了一家水果店。
定位中高端人群，专做线上这块，希望凭借好水果和服务获取顾客，这是我最初的预想。
毫无意外，店开了6个月就倒闭了。（店面转让费8.8万，加上人工成本，近20万打了水漂。）
上个月，朋友跑来问我。
“开店这半年，有什么经验给我们这些新人？”
当时，我的内心是万马奔腾的。
现在，我觉得，我可以来好好谈谈这个问题了。
开店失败的原因有很多，我想，所有问题的落脚点，都只能是“客人为何不来”，其他都是浪费时间。
1.选址上栽跟头
我知道选址的重要性，可是还是栽跟头了。
选店铺的时候，我锁定了一个中高端小区里面的一个店面，空了半个月，店铺的装修和设备都还比较新。
我想我租下后也不需要翻修，换个招牌，再买点设备就可以开张了。
结果，上个租户开口转让费就是8.8万，千金难买心头好，咬咬牙我就盘了下来。
当时我是这么想的：这个地方有我的目标顾客，有人就不怕了，我总有办法让他们进来；旁边还有很多写字楼，线下做不起来，我就做外卖呗，外卖也可以养活我的店；
郁闷的是，开店之后才发现，这里虽然是小区，但是奈何房价出奇的贵。入住率不是很高，再加上这个小区年轻上班族居多，白天的话，基本很少有人到店。
线上这块我也做得一塌糊涂，地推加微信，朋友圈活动啊，我都试过，除了刚开业有点效果，后面都做不起来。
我有算过，业绩要做到日销量6000才能赚钱。可实际上，每天的销售额最多只去到2000。
后来想想，选址的时间一定要久，看足够多的店铺，了解什么地段的铺子大概多少钱，转让费多少，对应的人流水平如何，还要观察足够多的竞争对手等。
选址表面上是选地方，实质上是选潜在目标顾客密度高的地方。
2.贪多求大 盲目进货
选址上踩了坑，我都咬牙坚持了，但最大的失败，是我太高估自己，盲目铺货。
其实我之前也算是接触过运营管理，但当我真正开店的时候，真的是两眼摸黑干，一点计划都没有。
刚开店那会，我们也在各大水果群混个脸熟，好几次跟着去产地，对产地的东西其实也知之甚少，后面好几次，从产地拿了好多货，自认为凭借资源省去了中间的费用。
没想到现实很打脸，卖的速度根本跟不上货折损的速度（年初囤的桃现在还在冷库）
其实开店切勿贪快，店的成长是需要时间，对店的把握也需要时间。如果欲望超越了能力，盲目铺货就是走向死亡。
另外，做生意还是不要轻信别人。这都是我后来才知道的教训，你永远都想不到自己要在什么地方交学费。
3.店铺管理：没有“干活人”
可能也因为位置有点偏的关系，招人这块让我觉得特别头疼。店开了几个月，换了3个店长。
说实话，我前期想着招个比较专业的店长，自己当甩手掌柜。但是招来的店长不懂线上营销，没用微信与顾客建立互动，我也忙自己的工作，没人出方案，出了方案也没人执行。
一两句其实是说不清的。开过水果店都知道，刚开店要持续盈利，是一个很难的事，而没做过生意的人往往会低估这种难度。
而且，水果店是一个勤行，几乎全是琐碎的事情，需要有人扎扎实实的在店内经营和付出。想当一开店当翘脚老板的人，都不适合做水果。
没有专业人员，业绩全靠运气——这样的店能开好，那我绝对是上辈子拯救了银河系。
4.心态调整：开店之前想清楚
现在想想，当初开店的想法真是头脑太热。
人们在开始做事时往往热情高涨，而经营一家店面，靠的也不止是初心和热情，要考虑到很多很多方面的因素。
比如当时蹲点数人流，我当时有工作，是在周六晚上去数的，节假日是水果店生意好的时候，这个数据根本不足以作为全年的利润支撑。
但利令智昏，当你想做一件事的时候，满眼看到都是好的，能为自己找到一千个值得干的理由。
5.开店感悟
后来，冷静下来才发现，这个行业的竞争比预想的要激烈很多。
我筹备的时候，在店铺附近搜索，附近只有3家店。等我们的店铺开起来之后，周围已经有7家店了，我想止损的时候，周围好几家店也准备关。
但你要问我，以后还会想开水果店吗？
我的回答依然是会。
水果是个能赚钱的行业，但不是想象中能赚快钱的行业。要是坐在收银台刷着剧就能把钱赚到，那些真正热爱、亲力亲为、用心经营的人早暴富了。
没有人一开始就会开店做生意。失败不可怕，可怕的是失败后不知道失败的原因是什么，人没有因失败而成长才是最可怕的。
网上有这么一个段子。问一个上班族：你想辞职吗？十个人估计有五个回答，想。
如果再问，那你辞职了以后想干啥，十个里估计有九个会回答：开个水果店，躺着赚钱。
但是，你要明白：做水果本身是一件需要耐着性子，一步一步往上爬的过程，中间还要时时刻刻回顾自己的初心。
也许你不会一次看完，但我们相信，这是一篇可以反复拿出来思考的踩坑圣经，希望更多的人，可以看到这篇文章，得到一些启发，并推荐给你的朋友。
我们更希望，一脚一脚把别人踩过的坑都给你填上。
做最好的准备，做最坏的打算，我们比想象中的自己更加强大。
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