腹泻是指排出稀便或水样便,以及排便次数增多。一般情况下,腹泻可伴有腹痛、腹胀、食欲不振、呕吐等,严重的腹泻还会伴有脱水,在婴幼儿可以导致生命危险。腹泻本身不是疾病,但是,可能是潜在疾病的表现。平时健康的人,突然发生腹泻,通常是进食了被污染的食物或饮用了不洁的水所引起,也可以由病毒感染引起,某些疾病状态或是服用抗生素导致菌群失调也可带来腹泻。在生活中,会有一些腹泻的原因容易被忽视,是由食物因素引起的。那么,有哪些食物可以引起腹泻呢?参加测验,看看这些食物是不是超出了您的认知。
问题 下列有关食物与腹泻的说法,您认为哪一项是正确的?
备选答案
A果糖不会引起腹泻
B咖啡不会引起腹泻
C油炸食品可以引起腹泻
D麸质不会引起腹泻
正确答案 C油炸食品可以引起腹泻
答案解释
进食含糖较高的食物后,会有更多的水进入肠道,因此引起大便稀溏,这种情况在进食过多果糖后也会发生,有研究发现,每天摄入40克至60克果糖,会有75%的人发生腹泻;也有研究结果指出,30%至40%的人难以吸收大量果糖,这些人在吃下含果糖较多的水果后也会引起腹泻。值得注意的是,有些食物或饮料虽然带有所谓无糖标识,实际上却含有大量代糖的糖醇,比如山梨醇或木糖醇,在大量摄入后也可导致腹泻。
含有咖啡因的饮料或食物,比如咖啡、巧克力、苏打水等,能加速食物通过肠道的速度,会给部分人带来腹泻。油炸食品及其他含有大量脂肪的食物,或者含有脂肪替代物蔗糖聚酯配料的食物,也会引起腹泻。辛辣食物也是导致腹泻的常见原因。乳糖不耐受者,则会在食用乳制品后发生腹泻,乳糖不耐受的程度有着明显个体差异,有些敏感的人,会在食用乳糖含量较低的酸奶等食物后就发生腹泻。一种特殊的腹泻,乳糜泻,则是由小麦、黑麦、大麦中的麸质所引起,是免疫反应所致,会伴有小肠损伤,但乳糜泻在国人中发生率较低。
在医学界有一个概念叫FODMAP,是指可发酵单糖、双糖、低聚糖、多元醇等碳水化合物,有些人无法消化高FODMAP食物,就可能发生腹泻。由食物引起的腹泻,多会在去除食物因素后得到缓解。对多数由食物引起的腹泻,并没有特殊的医疗方法可以解决,只能能过规避引起腹泻的食物来预防。
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