天气越来越热，济南这边自从进了小暑之后就开始阴雨连绵，雨天、晴天、阴天各种交替，温差也特别大，一般到下雨的时候家里都会比较闷热潮湿，有时候感觉热的喘不上气，必须吃一些解暑解渴的食物才行。

说到解暑解渴夏天就要属绿豆汤莫属了，尤其是三伏天多喝上一些绿豆汤消暑止渴，清热解毒，而且整体汤的口感都是偏清淡的，绿豆的香味又让人忍不住一碗接着一碗的喝。

绿豆汤虽好但是煮起来却非常费时间、很是麻烦。绿豆表皮比较硬，一般是需要经过几个小时的浸泡使绿豆变软这样煮起来才会方便一些，今天就给大家分享几个快速煮绿豆汤的方法，分分钟让你喝上鲜美的绿豆汤。

1、冻它

把绿豆淘洗干净放进塑料袋或者密封袋里面，用罐子也可以，装绿豆的时候确保水分高于绿豆一厘米的高度，密封好之后放入冰箱冷冻3个小时以上，一次可以多冻上一些，想喝绿豆汤的时候随吃随拿，冷冻好之后的绿豆已经完全结冰了，这时候把一些大的冰块捣碎，直接放进开水锅里去煮，大火烧开之后转中小火盖锅盖闷煮大概10-20分钟的时间，绿豆就很容易的能开花了，而且煮的时间越长越容易酥烂。

❤ 把绿豆冷冻起来再煮主要原因是这样可以破坏豆子里面的纤维这样绿豆就更容易可以熟了，这种方法同样可以适用其他豆类。

2、断断续续煮

绿豆淘洗干净直接放进凉水锅里大火煮开，煮到水开始沸腾的时候这时候关火，用热气和开水闷上10-15分钟左右，之后再开中火去闷煮绿豆，大概30分钟的时候绿豆开花就已经很漂亮了。

❤ 建议大家煮绿豆的时候用普通不锈钢的锅或者砂锅煮最好，用高压锅煮绿豆汤虽然快但是味道欠缺一些，铁锅也不要用哦。

绿豆的营养价值比较高，虽然是素食但是蛋白质含量很高，比鸡都要高，同时在钙、铁的含量上也要大于鸡肉。

那么问题来了，你喜欢喝甜的绿豆汤还是咸的呢？