鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富，鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，足一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。

用料

鲍鱼干适量

泡发鲍鱼干的做法

• 先将鲍鱼干放入冷水中浸泡24小时。再用刷子刷一刷。

• 冷水泡发洗净后，放入开水锅内小火煨1至2小时，离火后焖5至6小时即可；

• 泡发完成后，即可做菜煲汤！

土鸡焖鲍鱼干

用料

鲍鱼干10只、土鸡半只、花生油 盐 生抽 霍香，青椒少许

土鸡焖鲍鱼干的做法

1. 鲍鱼干清水入冰箱泡发12小时
2. 拿出来清理掉赃物 继续泡发几个小时
3. 土鸡炒香放水焖
4. 鲍鱼干高压锅上汽后几分钟 自然放凉后切花刀 放入鸡汤锅中

放入适量盐 大火烧开 慢慢收汁 然后放青椒生抽煮入味了放霍香起锅

鲍鱼干煲鸡汤

用料

鸡半个瘦肉、少许党参、红枣、淮山、杞子、姜片、鲍鱼。海参提前发好的

鲍鱼干煲鸡汤的做法

首先煲鸡和瘦肉用热水烫过。水滚后把所有材料洗干净后放进煲里（除鲍鱼海参）煲一个半钟后再放鲍鱼海参煲个半钟。就大功告成。

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