经常会有人问：现在开水果店好不好赚钱？我们看一下这个水果店老板的开店经历。
他在17年投资开了一家水果超市，店铺面积大概是70平方，投资15万左右，店铺里面国产和进口水果都有。
在经营一年的时间内，他和老婆每天都是早上7点忙到晚上11点，每天都很累，但是年底算了下账，还没有回本，更没有赚到钱！
因为之前没有过开水果店的经历，所以走了很多弯路。
而且店里的水果经常有卖不掉需要扔的，浪费也很严重。
每天起早贪黑的生活，加上入不敷出，这家水果店老板开始后悔这个选择了。
其实这个是一个很普遍的现象。
现在开水果店想赚钱是挺难的。说实话我一般不建议大家开水果店，尤其是对一些之前没有什么经验的老板。
我们今天就针对性的聊一下这个话题，谈一些我的建议。
为什么选择水果店
为什么很多人开店，都会想到开个水果店呢？
我分析原因可能有以下3点：
❶ 水果属于生活必需品，是刚需产品。
人人都吃，目标客户覆盖面广，水果的消费支出也就成为家庭的刚性支出。
因为需求大，所以开这种店，只是生意好坏的问题，不会发愁没有生意。
❷ 街头水果店的投资门槛较低。
首先从资金上说，由于水果店针对社区居民，门店大多在社区附近，租金不贵，进一批水果，整体核算下来，有个十几万元就能起步；
其次技术上，这就是一个买卖的过程，根本没有技术难度，否则菜市场里也不会有那么多的小贩在卖水果；
还有就是，很多政府部门对于开水果店也没有什么限制。
❸ 这个行业属于生鲜类，这类的项目受电商的冲击没有那么大。
很多客户买水果的消费习惯是在线下，而且大多数情况是在逛街或者路过时，看见就买了，就是图个方便，属于冲动型的消费。所以各种类型水果店都会有自己的生意机会。
水果生意的实际情况
还有一些老板可能会认为，水果的利润高，其实这点是很多没有开过水果店的老板都会有的一个误区。
我之前做的是连锁超市，里边也会有水果，我做的那个时候，利润还可以，一箱普通的时令水果，销售毛利润率至少有60%，扣除损耗等，净利润率也要超过35%，如果是一些高档的、反季节水果，净利润率至少是对半赚。
但是这个高利润的时代已经过去了。
现在的生鲜水果市场，就是看起来红红火火，其实风险暗涌。
我看过一个调查数据，目前的水果行业30%赚钱，50%保本，20%亏本。也就是70%的店其实是不太盈利的。
假如你看到了那30%赚钱了，你就认为好做的话，那恭喜你，你想错了。
因为现在开水果店是一个很操心但是难赚钱的项目，水果店对于 进货渠道，保质期，季节销售的要求都会比较高。你如果进的货不对，卖不掉，那么损耗是不可避免的。
而且现在的精品水果店，投资门槛也不低。
小于50平方都不敢开，一般的都在100平方左右，加上各种装潢摆设，成本绝对比以前高很多。还有人工、营销，这些综合成本都在不断上涨。
还有，水果是最容易被各大零售店拿来做低价促销，来吸引客流的品类了，这样就很容易被拉进价格战。
所以现在做水果生意的利润已经很薄了，行业平均毛利也就20%-30%左右。而且水果店的倒闭率是非常高的，如果经验不足，进的水果损耗比较大，很可能一分钱都赚不到。
这也是近两年很多城市一些水果店为何开业不到2-3个月就关门转让的主要原因。
水果这行表面看起来很赚钱的样子，实际门道很多，水很深。
所以，除非你是多年经营水果店的老板，自己已经有了稳定的进货渠道，或者经验比较丰富了。否则我建议大家还是可以看看其他的项目，因为这个的投资风险和回报率并不是你想的这样。
最后的话
不过，虽然难赚钱，水果的市场还是很放大的，毕竟巨大的刚需在这里。
可能有一些老板还是想试一下，或者有一些已经开了店的老板，生意还是要继续下去的，在下一期我会给大家总结一些开水果店的经验和技巧。
关于更多营销的话题 ，我们后续会陆续分享。
开店是一种修行，让我们一路同行，每天进步一点！
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