我来教你生鲜电商如何运营。

2019年来，生鲜电商无疑是风口上的香饽饽，不管是创业公司还是零售巨头，大家都想在生鲜领域分一杯羹。投入大、见效慢、门槛高，是生鲜电商企业发展中存在的三大难题。下半年生鲜电商集中的关店潮可见这块市场并不是那么好啃。涉足生鲜电商，一般来说，企业多选择三种模式布局。

一、到家模式：速度快但投入大

用户下单，平台配送到家，目前到家模式中，以自营前置仓较具优势，前置仓分布于买家周边，交付速度较快，减少损耗，但是对供应链和仓储投入的要求较大，对于订单密度也有较高的需求。

每日优鲜：打通供应链深度直采

每日优鲜是前置仓模式中的佼佼者，据了解，每日优鲜现在在20个城市有1500个分布于社区周围1-3公里的微型仓库，这些仓库位于社区底商的偏僻物业，经过深度改造 ，标配了冷藏、冷冻、常温、复热等多个温区。同时，每日优鲜在供应链上游进行深度直采，保证商品足够丰富的同时价格与超市差不多，甚至更实惠。

据了解，每日优鲜目前在成熟区域已有10% 的经营正现金流，未来12个月会在全国主要城市跑通盈利模型，成熟区域会实现盈利。

二、店仓一体模式：体验好范围受限

即到店+到家模式，一体化的体验优于单一的到家模式，线上线下更加聚合，也可以发展用户线上下单线下提货的消费习惯。但是店仓一体模式在覆盖范围上受限严重，门店的存在也进一步增加了成本。

盒马鲜生：优化线上线下 一体化体验

盒马鲜生主打高品质产品和良好购物体验，打通消费者对于线上线下一体化购物的需求。盒马鲜生的目标群体主要是80、90新生代消费群体，拥有较高的消费能力和消费意愿，对于新事物也乐于体验，基于此，盒马生鲜重构“人、货、场”的零售形式，到家体验和到家配送并行，形成了“生鲜超市+餐饮+电商”的全新零售模式，用户可在门店体验和购买，也可通过APP下单并配送到家，从产品到运营，全面迎合目标用户的习惯和需求。

三、社区拼团模式：成本低时效差

生鲜电商平台提供供应链、小程序等基础设施支持，发展社区团长负责运营，用户到社区周边站点自提，相比前两种模式，成本更为低廉，但是时效性较为欠缺，团长的稀缺性也令社区拼团模式难以扩展。

乐乐生鲜：赋能社区拼团

乐乐生鲜是天津知名水果连锁品牌发展而来，依托供应链和实体店，开展社区团购。招募具有一定号召力和熟人关系网络的小区住户为团长，并在小区周边寻找流量入口，如菜鸟驿站、存车处等可以覆盖小区的流量密集站点作为提货点，乐乐生鲜则提供商品、配送、小程序等支持，团长通过分享小程序吸引顾客下单，乐乐生鲜统一配送货物，由团长发放到消费者手中，形成社区团购的闭环。

从众多生鲜电商企业相继布局的结果来看，到家模式和店仓一体模式对一二线城市来说需求更大更通用，社区拼团目前则适用于作为前两种模式的补充和扩展，在三四线城市中社区拼团则具有更大的发展前景。