很多人靠打工或其他方式积累了一定财富后,都不满足于将钱放在银行,都在打听怎么投资,最好是一年能赚一倍那种。有没有这样的好生意呢?还真有。现在中国,年利润100%的生意,比比皆是,而且还是合法的!
很多人一想到创业感觉做餐饮比较好,但餐饮界有个定律,10个厨师开餐厅,9个会倒闭。不开餐厅的人,永远不知道开店有多难,绝对不是把菜做好就万事大吉。选址、装修、消防、营销,每个门槛都能弄死一批新老板。最难的,还是带团队,管理之所以能成为一门学问,正是因为他真的很难。
餐馆招募的普通员工,老板不盯着,完全没有积极主动性,怎么偷工减料怎么来,提高工资、提高分红、承诺股权,这些手段完全无法激发他们的主观能动性,他们什么都想要,但是什么都干不好。很多老板,就死在管理不善上,最后一核算,开个餐馆赚的钱,扣掉本钱后还不够自己工资。冒着赔本的风险,操最多的心,最后一算账,自己的收入还没员工的高,这样的餐馆,当然只有倒闭一条路,老板出去打工赚钱。
开餐厅想真正赚到钱,至少要存活3年以上,中间不能有任何差错,这很难。99%的新人都做不到。刘强东人生中的第一次创业,开的就是一家小饭馆,最后亏了20多万,90年代的20多万。绝大部分人干餐饮,都死的很惨,新餐馆像流水一样的出现,又像流水一样的倒闭。
奶茶店是餐饮界中的一个异类,这个新兴起的网红产业,曾经遍地黄金。当年奶茶店是不折不扣的暴利行业,回本周期曾经短到惊人的3个月。毛利率达到90%以上,而即便是用水果鲜奶这种上等原料制作出来的新一代奶茶,毛利率也有70%以上。开个奶茶店只要5~20平米就可以了,投资那么低,利润那么高,营业额还不小,回本周期岂能不快。当年确实谁开谁赚钱,在风口猪都可以飞。2017年是奶茶店盛极而衰的转折点,这一年,全国奶茶店开了9.6万家,倒闭7.8万家,存活率仅仅18.8%。
图片来自《2018-2019中国奶茶行业品牌感知与消费群画像分析报告》,那几年好多大学生辞职创业,首选就是奶茶店,后面的下场,就是全赔。。。如果不能每年推出一个爆款,哪怕是喜茶这样的茶饮,也会迅速凋零。做爆款茶饮太难,做品牌效应也太难,直接卖奶茶赚不到钱,怎么办呢?奶茶业曾经短暂真实暴利给他们钻空子的机会。
宣传奶茶创业,宣传奶茶暴利,灌输无脑发财的思想。
只需要交几万加盟费,就可以获得总部的一系列扶持,什么扶持都有,你要啥给啥,反正送佛送到家,总部免费培训你成为一名奶茶老板。只要交了加盟费,你的财富由此起航。你真交了加盟费,一切真相大白了。除房租是你自己交外,装修由总部统一负责,当然,钱要你出,设备总部统一配备,钱是你出,原材料也要用总部的,钱还是你出。美其名曰保姆式培养,实质是在骗你手中的钱,开这个奶茶店,你赚不赚钱不重要,开业之前,总部就已经把钱给赚饱了。当你开1个月的奶茶店之后,你就会深深意识到自己的无知和愚昧,贪婪蒙蔽了你的眼睛,让你看不到这个世界的险恶。你不想玩了,想退钱,想回去好好上班,当个打工仔。想得美,交出去的钱还想拿回去,门都没有。
人家聘请了专业法务的,打官司胜率就是零。奶茶加盟店,已经被普遍认为是骗局,甚至出现了“奶茶传销”这一词汇,直接把奶茶加盟和传销骗局相提并论。如果你现在还幻想建议你先喝杯冰镇奶茶冷静一下。
现在有很多媒体,为了吸引眼球,故意灌输成功学毒鸡汤,夸大创业的成果,隐藏创业的难度,拿成功的个例当成普遍现象,导致无数的人误入歧途。
而餐饮业是重灾区,因为这个行业暴利和暴亏同时存在,最容易产生暴富神话和成功很容易的幻觉。
开一家餐馆的刺激程度,不亚于去澳门赌场。而高风险高收益,其实是个伪命题,高风险未必一定带来高收益。人才干这事,只有高收益,而韭菜干这事,只有高风险。
创业,重点是创字,你必须跳出现有维度,从更高维度降维打击,你才可能创业成功。眼光至少领先别人四五步,你做的东西几年前就有人干了,那不叫创业叫生意。
什么叫做生意呢,做生意就是不领先只跟随,不享受风口红利,纯粹和你拼质量,拼成本,吃苦耐劳,质量优异,是做生意成功的唯一办法。这个难度丝毫不亚于创业,成功的原因只有一个,死亡的原因千奇百怪。
99%以上的餐馆,活不过3年以上,所以整个餐饮行业的平均回本周期,才被压制在了15~18个月以内。死亡率这么高的前提下,只有这么暴利,才会有人敢参与。
一个行业如果看起来很暴利,而你又不是世界上第一个发现它的人,那就请你一定要注意了,里面一定有陷阱。创业是一个注定只有少数人能成功的事情,和一系列的条件都有关,你有一个条件出现了短板,就只有死路一条。
蛊惑创业的毒鸡汤铺天盖地,揭露一些潜在风险你们也未必信。不过不管你信不信,听我一句劝,你创业可以,一定记住最多只用自己积蓄的一半去创业,哪怕看起来这个项目再诱人,也不要把身家性命全部砸进去。
尤其创业艰难时,绝对不要投入剩下保命钱,不要认为挺过这关就好了,创业难关一个接一个根本没有尽头,永远都有下一关等着你,一旦哪一关你没熬过去,所有投入就全部打了水漂。一旦你的积蓄耗光,你就会想到借贷,想到信用卡,想到抵押房产。如果你这么做了,那么后果大概率就是妻离子散。
而如果你只用一半的积蓄去创业,那么哪怕失败,至少你还可以保持正常的生活。我不知道你和你的亲朋好友,有多少人曾经被朋友圈无处不在的创业毒鸡汤给洗脑,从而蠢蠢欲动。
希望看完这篇文章后,能够让你们稍微清醒一下,做足市场调研,有了充分把握再考虑创业的事情,因为这注定是九死一生的买卖。
人总是误会自己的擅长和不擅长,在自己不擅长的领域里,因为只看到些皮毛,就觉得很简单,自己完全可以。而在自己非常擅长的领域里,因为看到了更深处的困难和瓶颈,所以做事反而瞻前顾后,畏首畏尾。
我一贯主张创业最多用一半积蓄这个铁的原则,希望你们也是如此。这样能在最不利情况出现时,让你们少损失很多钱,有一个重整旗鼓再出发的机会。
珍爱生命,拒绝朋友圈的那些创业毒鸡汤。
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