今天给大家聊一聊，水果店的利润有多少？
水果和水果不一样的，利润也不一样。如果非要说一个利润比的话大约是在30%-35%之间吧！
这个是综合了所有水果的一个数据。需求最大大家常吃的加的利润就比较少，比如说香蕉。能加到10%都不错啦，除去损耗算是平本再销售。
应季水果的利利润算是可以20%左右吧。比如西瓜，桃子，因为这些本地水果下来以后，全城都在出售。小商小贩遍布在每个大街小巷城管看不到的地方。所以谁家也不会卖高价，把损耗算进去加一点利润就可以。
进口和热带水果算是利润最多的品类了。（以下都简称为热带水果）热带水果有一个特性，就是进价高损耗大，所以利润也比较高。热带水果从批发市场进货的时候就已经开始有损耗了。一个合格的采购标准就是花合适的钱进货，然后能把损耗预算降到最低。
水果所有的种类大约就是这30%-35%之间的毛利润。夏天水果损耗流通快了就低一些，流通卖了就高一些。一般在5%-7%个点吧。如果按照最高计算的话，就是要在毛利润得基础上减7%。这样除去损耗的毛利润大约还剩28%左右。
接下来还要减去人工成本、房租成本和水电杂费等。用我家店铺为例：140个平方三个全职员工，占毛利润的8%左右。房租占7%左右，水电费占3%左右。如果只卖水果不买其他单品的话总利润为35%左右。减去损耗7个点、人工9个点、房租7个点、水电费3个点。最后净利润在9%左右！
这样算下来大家是不是感觉很失望，对····我也是很失望！！！以前没有接触这个行业的时候总觉得利润应该很高，但是当自己做了以后才知道这就是现实！大家也会问为什么还有这么多人不停的开水果店，而且生意好的店铺老板又买车又买房的，这个嘛~只要营业额多利润哪怕5%一年也赚很多啊！
但是可以确定的是秋冬春三个季节相对于夏天损耗变少了，单品增多了。利润还可以再提高3个百分点，损耗也会降低2个百分点。这样一一减一增的话，整体利润又能增加5%左右。而且营业额也比夏天会提高20%-40%左右！
如果一家水果店只卖水果的话，以上的数据就是所有的数据.如果你像我家一样也卖零食夏天卖冷饮、冬天卖干果的话，那利润就要重新计算了！
一般水果店的零食和便利超市的不一样，都是自己单独的渠道进货。一般的话都是一些进口零食和网红零食毛利润在30%-45%之间。如果你家的营业额做得足够好，零食能占总营业额的40%-50%，那利润就会再增加八个点。整个店铺除了水果其他的利润都会比较高，所以我还是希望大家能多品类销售，这样整体的净利润就能做到15%-20%左右！
下一期给大家讲讲投资一家40万左右的店铺需要多长时间可以收回成本!
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