分享创业小吃有哪些项目。

羊肉汤香料配方

配比:

花椒50克，胡椒40克，姜片50克，草果10克，肉扣15克，白芷10克，小茴香10克，八角8克，桂皮5克

淮南牛肉汤配方

配比:

花椒50克、草果15克，八角10克、肉扣12克，小茴香40克、白芷10克，白扣10克、香叶5克，良姜10克、桂皮8克，砂仁5克、三奈5克，香砂6克。

西安水盆羊肉香料配方

配比:

花椒5两，小茴香2两，八角30克，桂皮30克，肉扣1两，白芷20克，丁香3克，草果20克

山西刀削面配方

汤料:

花椒3两、八角2两、小茴香2两，白芷1.2两、草果1.2两、草扣1两，白扣20克、良姜1.2两、香叶1两，胡椒2两、香草1两半

卤肉料:

草扣25克、丁香25克、八角100克，小茴香100克、花椒100克、草果75克，桂皮50克、良姜70克、香砂70克，白扣25克、三奈15克、桂丁15克，胡椒25克、香叶15克

油泼辣子料:

花椒2两、草果2两、八角2两，桂皮1两、白扣20克、小茴香2两，胡椒1两、肉扣15克、丁香10克，香叶10克

麻辣烫(四川)

配比:

花椒400克、麻椒300克、毕卜65克，陈皮70克、干姜片70克、香茅草50克，香叶80克、丁香60克、白胡椒80克，香砂40克、香果120克、小米椒2斤，小茴香300克、良姜65克、草果90克，草扣50克、排草70克、香草150克，八角240克、桂皮120克、白扣110克，肉扣40克、砂仁40克

凉拌菜配方

配比:

花椒30克、小茴香20克、八角25克，苦豆子3克、桂皮18克、香砂8克，草果20克、良姜5克、肉扣8克，白扣5克、毕卜3克、丁香3克，白芷15克、砂仁3克、香叶3克，陈皮5克、胡椒5克、红扣3克，山奈3克、香菇5克、香苜蓿3克，甘草3克

卤肉配方

配比:

花椒45克、白芷35克、小香55克，八角25克、香砂15克、丁香4克，良姜15克、当归8克、木香5克，肉扣10克、千里香5克、辛夷花8克，香叶5克、三奈5克、毕卜8克，甘草8克、草扣15克、草果15克，桂皮20克、胡椒10克、栀子16克，山楂10克、陈皮15克、砂仁5克，红扣7克、香茅草10克、槟榔片15克，排草5克、白扣8克、朝天椒40克

火烧香料配方(肉饼)

配比:

花椒1斤，香叶1两，小茴香3两，桂皮2两，草果1两，丁香30克，八角半斤，肉扣25克，熟芝麻4两，姜片2两，胡椒1两

炖鱼料配方

配比:

花椒50克、三奈10克，八角60克、桂皮40克，肉扣20克、胡椒30克，陈皮150克、砂仁10克，木香5克、小茴香30克，姜片20克、良姜10克，红扣15克、白芷20克，丁香5克、香叶5克

河南郏县饴馅面香料配方

配比:

猪肉料:

花椒240克、八角80克、丁香40克，草果25克、小茴香100克、香砂10克，肉扣25克、良姜15克、胡椒25克，白芷10克、砂仁8克、香叶5克，(水150斤、骨头20斤、牛板油8斤、肉20

斤、鲜生姜2斤，根据情况大料煮15分钟以后捞出料包)

面制作: 1斤面放230克水，以此类推

辣椒油制作:

10斤油的量，辣椒面2斤，没去皮生芝麻1斤、八角15克，花椒30克、草果15克，桂皮12克、小茴香20克，葱、姜各2两。

椒盐制作配方

配比:

花椒(炒) 40克，小茴香 (炒) 30克，熟芝麻50克(另外加颗粒20克)，熟黄豆40克，盐50克，味精20克，鸡精15克

水煎包香料配方

配比:

八角1斤，花椒1斤，小茴香1.5斤，草果2两，毕卜2两，香砂1两，桂皮2两，胡椒2两，丁香1两，白芷1两，陈皮1两半，肉扣2两。

铁板烤鱿鱼配方

酱香料配方:

甜面酱3000 克( 要颜色发黄的)，蒜蓉辣酱400克(要桶装的)，耗油100克(瓶装桶装都可)，番茄酱90克、味精15克(谷氨酸钠>=99.0%)，鸡精180克、生大蒜200克，生姜110克大葱100克、海鲜酱油30克，高度白酒30克(例如二锅头)、大酱150克，咖喱粉50克、绵白糖500 克(根据当地口味调配)、大红色素适量.全部搅均匀即可(储存方式冷冻即可)

秘制孜然配方:

孜然4斤、八角2两、味精0.2斤，鸡精0.4斤、香叶1两半、黑胡椒0.5斤，花椒粉3两。

全部用原料粉碎即可(不要粉碎太细)

秘制香辣椒配方:

小米辣2.5斤(也可以朝天椒)、，橙皮0.3斤(干川桔皮)、灯笼椒0.25斤、红曲米1斤(辅助上色)。

全部用原料粉碎即可(要最细)。

羊肉冲汤配方

配比:

花椒15克，小茴香5克，八角1克，姜片4克，桂皮1克，胡椒5.5克，肉扣1.5克，三奈0.5克，白芷1.6克，陈皮1.5克，鸡精1克，熟芝麻1.5克。

兰州牛肉拉面料配方

配比:

花椒3.6斤、白胡椒7两，黑胡椒7两、草果2斤，姜片1.5斤、肉扣1.2斤，丁香6两、砂仁3两，桂皮8两、八角4两，小茴香4两、白芷3两，虾皮1.2斤、熟芝麻2斤。

油泼面香料配方

配比:

花椒1斤，八角7两，小茴香7两，肉扣2两，白扣1两，砂仁2两，毕卜30克，三奈40克，丁香30克，姜片3两，桂皮2两半，白芷30克。

煮羊肉配方

配比:

花椒7克，小茴香10克，桂皮2克，八角2克，良姜1.5克，草果1.7克，陈皮3克，胡椒1.5克，白芷1.5克，三奈1克，姜片1.5克。

烤鹅、烤鸭香料配方

配比:

香砂4.5克、花椒15克、母丁香3克，山楂4克、一口钟4.5克、毛桃3克，五加皮4.5克、山奈2.5克、香叶3.5克，香茅草5克、草果4.5克、八角12克，排草3克、良姜4克、陈皮5克，白芷12克、丁香2.5克、小茴香12克，甘草3克、孜然4克、草扣5克，肉扣5克、砂仁4克、千里香3克，毕卜4克、桂皮12克、山黄皮5克，胡椒10克、香菜籽3克、白果3克。

大盘鸡香料配方

配比:

花椒50克、白芷25克、，麻椒15克、当归8克、小茴香35克、白胡椒35克、八角30克、丁香8克，桂皮25克、砂仁8克，草果30克、山奈8克，肉扣15克、白扣20克，香叶12克、毕卜8克，良姜15克、孜然10克，香砂15克、红扣10克，姜黄15克、香菜籽10克