西红柿炒鸡蛋

材料：西红柿、鸡蛋

制作过程：

1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮去蒂,切片备用。

2、将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分打散备用。

3、锅放油烧热,将鸡蛋倒入锅中，炒熟盛出备用。

4、锅留底油,下西红柿炒翻炒，放盐、糖炒出汤汁,倒入鸡蛋翻炒几下岀锅即可（可以撒点葱花或者香菜）。

小葱拌豆腐

材料：豆腐、小葱、味极鲜、耗油

制作过程：

1.豆腐切小块，热水烫一下，然后倒水晾凉，放碗中备用。

2.小葱切碎，放入豆腐碗中。

3.加入味极鲜酱油。

4.加入蚝油拌匀即可。

炒豆腐皮

材料：青椒，豆腐皮，大蒜，盐，白糖

制作过程：

1、青椒切丝，大蒜切片，豆腐皮切成小块。

2、油烧热后大蒜爆香，同时倒入青椒和豆腐皮，放入盐和少许糖。

3、快速翻炒，炒熟盛入盘中即可。

韭菜炒鸡蛋

材料：韭菜和鸡蛋

制作过程：

1、韭菜洗净，切段，两个鸡蛋打散（可以加入适量淀粉水，炒出来会特别嫩）

2、锅中加油，油热倒入鸡蛋液，炒熟盛出备用.

3、锅留底油，放入韭菜，翻炒片刻，可以加入适量淀粉，加入盐。

4、加入鸡蛋，翻炒均匀，盛出装盘。

菠菜拌粉丝

材料：菠菜、粉丝、生抽、醋、盐、鸡精、白砂糖、辣椒油、香油、熟白芝麻、蒜

制作过程：

1、先将粉丝用温水泡上。

2、菠菜去根，洗净，开水中焯一分钟左右，捞出过凉，攥干水分备用（水中可以加适量盐和植物油，可以减少营养流失，并且菠菜颜色更加翠绿）。

3、粉丝泡好后，控水，然后切几刀。

4、菠菜和粉丝一起放入大盆内，根据个人口味，加适量盐，鸡精，白砂糖，生抽，醋，香油，辣椒油，和蒜碎。5、搅拌均匀，盛入盘中，最后撒点熟白芝麻。

糖拌西红柿：

材料：西红柿、糖

制作过程：

1西红柿洗净，切片。

2.摆放盘中，撒白糖。

醋溜土豆丝

主料：土豆1个、青辣椒一个

调料：葱、姜、干辣椒、醋、糖、盐

制作过程：

1、土豆洗净，切丝（手切的有灵魂，也会更脆）切的时候刀上贴片土豆片，会有意想不到的效果。

2、准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡三分钟，然后用清水冲洗2次，洗去淀粉，沥干备用。（这是炒出土豆丝脆的关键）

3、葱、姜、青红辣椒切丝（蒜）

4、热锅凉油放入干辣椒丝，炒变色放葱姜爆香

5、放青辣椒和土豆丝，立马加入米醋，加盐调味，在加少许白糖提鲜。

6、炒熟，最后在加入少许醋，翻炒均匀即可出锅装盘。

西红柿黄瓜鸡蛋汤：

材料：西红柿、黄瓜、鸡蛋、鸡精

制作过程：

1、将番茄，黄瓜切片，鸡蛋打入碗内，打散备用。

2、锅烧热，加油，将番茄炒出汤汁，加适量水烧开。

3、加入黄瓜稍煮一下，加入适量淀粉水勾芡，水开后，加入鸡蛋液搅散，加盐，鸡精。

4、出锅，装入碗中即可。

蛋炒饭：

材料：鸡蛋、米饭、葱、盐、味精、生抽、植物油、火腿丁

制作过程：

1、先把冷饭弄散（可以加适量温水）

2、锅烧热加入植物油，油热了打入鸡蛋，快速翻炒，炒碎。

3、加入火腿丁和冷饭，炒一分半钟，在炒半分钟。

4、在放入盐，味精，葱，一碗简单的炒饭好了

蒜泥拌黄瓜：

材料：黄瓜、蒜、香油、酱油、醋、糖、味精

制作过程：

1、将洗净的黄瓜用刀拍碎,切小块,放1/3小勺食盐拌匀淹15分钟。

2、将3-5粒大蒜捣成蒜泥,备用;

3、将黄瓜腌出的汁水滤去,然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可(喜欢食辣的朋友,可加入适量辣椒油）。