小编分享没生意怎么办。

没生意怎么办？（体验式消费）

在我看来，实体店没生意只存在两种情况：第一种是老客户留不住；第二种是新客户引不来。

之前签约了一家零食店加盟商，周六的时候这家店在万达做促销活动，活动内容是消费满100元，送20元的试吃零食，其实就是8折优惠的一个变形。为了这次活动，店里几乎提前一周做了准备，等到促销那天，店里三名促销员忙活了一个上午，猜猜总共卖出去了几单？

4单！

虽说店里平时的情况也不是很乐观，但搞一个促销活动反而人更少了，这就很不正常了。一上午卖的这点钱别说交租金了，当天的人力成本也远远不够，何况准备了这一周的隐形成本还没有算进来。活动最终当然很不成功，一天销售不足15单，吸引粉丝9人，线上商城会员转化0人，情况可以用非常悲惨来形容。

最后排查原因，发现当时店铺附近客流量挺充足的啊，目标客户如年轻女性，亲子家庭这样的人群也不少，那是什么原因造成这种状况的呢？正当执行人员纳闷的时候，有一位女客户找上门来了，提了一兜试吃零食往柜台上一扔，让在场的人看看，这一看傻眼了，原来那家店长私底下安排的，所有搞优惠送的试吃零食都是临近保质期的……

我得出一个结论：所有把消费者当傻子的人是真的傻子，你这家店之后还怎么做生意呢？这家店日后想做下去很难了，因为消费者的第一印象已经形成，我猜测卖接近保质期零食这种事他家也干了不是一回了，平时没生意就是个很好的证明。

曾经看到过一句话：你能骗得了的，都是信任你的人。这句话对我的感触很大。

在消费者眼中，不论你是做什么生意的，你这家店有什么背景，他从进入你这家店开始，给你这家店表现的机会只有一次——第一次来买的东西质量过关，吃得开心，那么一定会有第二次、第三次、第四次光顾……而如果第一次消费就很堵心，那么堵心就成了你这家店的第一印象。而一个店如果被贴上了堵心的标签，消费者每次路过你的时候，都会摇摇头，心想：这家店不好，之前搞促销卖过临近保质期的产品，我们还是换另一家吧。

消费者心里都有一个标签，贴给他周围的店铺：这家便宜，【便宜】就是这家店的标签，这家炒的花蛤好吃，【花蛤好吃】就为你的店铺增了分，而如果一家店【脏乱差】、【卖假货】、【要价离谱】，那么这些标签就预示着他之后会对你放弃选择。消费者的评价标签，决定着你这家店能否成为消费者的第二次选择、第三次选择、第四次选择……在之前一篇文章里，我对【标签化】生意有过讲述，欢迎新朋友阅读完本章后点击《【小本生意】圈钱之道》查看之前的文章。

一家店如果留不住老客户，首先应该从你提供的产品上找问题，这样你会面临三个问题：

第一，你的产品不好用、不好吃或不好喝；

第二，你的服务不够好，或者服务员态度恶劣、冷漠，或者店内环境不好，又或是店内环境过于嘈杂；

第三，与同类型实体店对比，产品缺乏竞争优势，比如定价过高，产品单一，长期缺乏口味调整导致用户丧失新鲜感等等。

那么根据以上问题，你就需要改进你的产品——进好的货源，或者改良食品的口感，以提升产品本身的吸引力；再者提高服务质量，改善店铺环境，争取让用户在环境上感到舒心；同时还要考虑竞争对手有哪些优势，你需要做些什么才能在竞争中立于不败之地。

当然，一家店能持续吸引到老顾客，说明店的生意还不错，而大多数店铺生意不好出现在开业初期，店主在开业初期就没有思考过如何运营好一家店。

如图，图一和图二同样拍摄了南水梨，但哪个更让你有食欲呢？

很明显是图二，因为图二直接展示了梨的细节，刺激到了你的味蕾。用以上两张图是为了告诉大家一个道理：即图片传达的信息是不同的。第一张图片带给了我们一个场景，即有卖梨的，有买梨的，你的注意力不放会在梨本身是否好吃上，而是在一个情景还有故事上，你会思考这些人在干什么，他们在说什么；而图二，通过展示南水梨切开后肉质细嫩、精美可口的细节，直接触发了人的馋欲，这就让人产生了想吃的心理。

再来看一张图片：

这家店铺经营状况不佳，咨询改进方法。单从招牌来看，各位能看出这是一家什么店、他的经营内容是什么吗？如果不走进店里，那么谁知道这是一家奶茶店呢？

许多个体经营的店主甚至是加盟商（注：以上店铺就是一家加盟店铺）在设计名字、店招牌的时候，首先注重的是洋气，好看，国际范。其实这是一种知其然不知其所以然的错误思路，作为一家实体店，我们更应该想的是：通过名字，我要传达给我的客户什么信息——其基本信息包括：这是一家什么样的店，它有什么特色，能满足消费者那种需要？

这关系到你拿什么把你的客户引进门。

一个正面教材是如下这个店铺，通过名字告诉了消费者其经营内容，另外“阿姨”两个字传达了一种亲切，信任感，带给了人一种有手艺的家庭妇女的和蔼形象。

看到这可能有人质疑了：【肯德基】三个字不也看不出经营内容吗，生意不还是一样红火？

而实际上，肯德基三个字只是英文音译过来的汉字，肯德基英文-Kentucky Fried Chicken（KFC），其翻译内容为肯塔基州炸鸡，本身就运用的是明确传递信息这个策略，和我们所熟知的【兰州拉面】【沙县小吃】并没有什么不同。觉得肯德基这种音译的名字好听，纯粹是受其品牌影响。

有些朋友咨询：我开了一家大排档，是否有必要做一个招牌呢？

考虑大排档特殊的竞争场合，做一个招牌还是有必要的，上面提到过人们喜欢【标签化】的内容，它会直接和你的生意做连接，对于老客户来讲，再次去消费时，说你招牌的名字远比喊出你的名字方便得多。

新店铺，传递给客户的第一印象一定要强烈！如果你开一家店想的是靠天吃饭，客户来或不来由他自己说了算，那就大错特错了。

开店实际上是一门研究消费者心理学的学科。举例来说大排档的经营，在大家都卖差不多东西的情况下，你如何显现出竞争优势？靠喊，靠拉客？这只是其中一种方法，且不是最有效的方法，你能把客人拉过来，这是你自己的性格优势，和经营内容无关。显然你还需要其他优势来建立绝对优势。

这时你需要思考一个很关键的问题，如何引导顾客自愿进行第一次消费？

对于这个问题，我们需要研究消费者的消费心理：

首先你要明确的是，并不是所有进大排档消费的人都是你的目标客户，这里面有一部分是其他摊位的老顾客，而剩余的客户，都可以成为我们的目标客户。

这些客户有一个共同点，就是多为群体行动，另外的共性是并不明确自己想吃什么，所以大多数情况下的消费是随机行为，有的只是来转转，看到自己喜欢的就吃，看不到喜欢的就走。所以，在这种消费模式下，以下因素会影响消费者做出决定：

1，是否有特色菜推荐品尝；2，菜品的新鲜度如何；3，这个档位食客多不多，这决定了这家店受欢迎程度；4，菜品价格是否透明；5，有无他人推荐过其中某个店家；6，菜品中有无亮点，有没有自己特别喜欢的食材；7，摊位的宽敞度，卫生程度，明亮程度；8，等待时长；9，老板是否面善；10，朋友建议等等。

根据以上因素对自己的生意进行相关调整，会对消费者的第一次尝试产生显著影响。

其实，以上影响消费者选择的因素，都来自于四个方面。这四个方面让实体店比网店拥有更强大的优势，未来实体店反超电商一定建立在这种优势之上。这种优势就叫做“体验式消费”。

所谓体验式消费，就是顾客可以利用各种感官来感知产品的好坏，而不是单纯依靠网上经过PS过后的图片作为消费参考。当然电商结合VR（虚拟现实技术）来增强感知能力后，也可能对实体再形成一波冲击，但无论如何，实体的真实体验要远远优于虚拟体验。

实体店主应该结合自己的生意，让客户有良好的“体验式消费”——即综合利用顾客的各个感官，完成信息的传送，使客户产生消费。

视觉：招牌文字，装饰装潢，灯光的设置，气氛的烘托，模特站台等等；

听觉：音乐；

触觉：温度控制，使顾客感觉舒适，或者微冷，减少消费后客人的停留时间（星巴克策略）；

嗅觉：香水的气味，食物的香气等。

对餐饮行业来讲，用食物的香气吸引客户是绝妙的办法，假设你开了一家店，门口支一架锅，在冬天让它腾腾冒着热气，四溢着桂皮花椒香叶的香气，这绝对能吸引顾客。