我来教你用电商思维做外卖（85后外卖人的奇遇历险记）

发掘电子商务的心态，85后卖家的冒险经历

外包头条新闻2018年11月9日

9年前，就像大海里的sha铐，我们就像一个迷失的人，寻找“生命”的出口；九年后，海洋仍在粉碎，来回的船只数量在增加，我们面临着一个新的选择。

从2009年到2018年，有9年的外卖历史和9年的冒险经历！

Wei Steam成立的时机非常好：2014–2015年，是外卖业务的初始发展阶段，传统餐饮业者改变了交付渠道，新一代出现了，跨境接单出来。作为魏蒸蒸腾的新一代创业品牌，创始人和团队来自电子商务，跨境餐饮，创始人魏英明只用了一个窍门：利用电子商务思维来淘汰！

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第一阶段：第一产业，利用电子商务进行销售

在2009年，美国集团王星的另一项业务失败。 2010年，基于前两个企业的失败，开始了一个项目，这次，他的眼光更加坚定。

外卖创业的时代随之而来。

2014年下半年，作为一个年轻的企业家，Wei Steam的创始人魏应明开始了具有电子商务经验的外卖之旅。

“ 2015年的中国食品和饮料更是一个机遇。各种各样的机遇就像是一场“深水炸弹”猛烈袭击一群企业家，再加上阿里巴巴引发的电子商务浪潮。使人群拥挤我在想，激动和激动，是时候从电子商务的角度做些事情了！”

第一次到来后，魏蒸汽开始思考：如何学习烹饪？没有任何就餐经验，团队想出的唯一方法就是运用电子商务思维，将外卖作为真正的东西，在Internet上进行预售和预售，因此它与众不同！

“我们依靠最早的电子商务方法成为客户运营组。例如，我们将使用裂变和营销将客户添加到我们的微信和QQ组中，然后使用此进行预订。/p>

当时快餐店有六名员工，他们是送餐人员。每天晚上8点，魏应明负责前端计划的统计。其他人则着手准备食材，晚上10:30外卖营销 裂变，在订票窗口结束时，包装，装箱，然后运到目的地，一套过程操作已经是12:30。毫不奇怪，这种营销方式确实很好，后来每天有500多个订单。

这位老人说，福气和灾难相互依存，但在快餐店繁荣的背后，却悄悄地令人寒心。

直到2015年上半年，这三个大型外卖平台尚未与济南市场建立联系，再加上当时快餐店的位置，有许多情侣和小型商店的快餐店，价格分别为8元和9元。当时，当地政府已经奠定了基础。尽管Wei Steam打破了订单销量，但周围的竞争压力和各种成本却叠加在一起，并且仍处于亏损状态半年。

此时，魏英明仅依靠信用卡透支来保证资金的供应。同时，家庭的无知，店内经营，资金短缺以及快餐店的危机无处不在。

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第二阶段：近战，使用迭代查找食物和饮料的位置

当各种压力席卷快餐店时，2015年下半年，美团，饥饿和百度外卖这三个平台进入了济南市场。创始人魏应明利用这一趋势，将所有现有的“粉丝流量”引入了平台商店。

“我们将下订单，以提高便利性和可操作性，届时该平台将提供一部分奖金补贴，这将有助于我们更快地发展。”

快餐店积累了1年的经验，转移了社区粉丝并获得了平台的各种补贴，开始逐渐缓慢地获利。除了经验，市场竞争也越来越激烈。经历了那个时期的餐饮业者经历了这样的经历：平台补贴在不断增加，进入市场的商人数量也在日益增加。这意味着竞争，意味着战斗！不同的类别，不同的业务圈，不同的业务，所有的大脑都在奔波。看到他们的客户群被吸走了一点，外卖商人开始反思：如何突破？

魏迎明和团队也经历了这一变化，但当时他有自己的想法：将名称更改为当前的Wei Steam，磨碎外卖品质外卖营销 裂变，并打造高品质的外卖！同时，准备开设第二家商店。

综合考虑第一家店的缺点，威孚第二家店的位置更具战略意义。魏英明说，第一家店的市场价格低廉，夫妻之间有很多快餐方式。从本质上讲，Wei Steam一直追求高品质。

因此，即使性能缓慢提高，魏英明的寻求改变的想法也更加清晰。

“当时，有很多魏蒸集团的订单。有公司开会或组织大型会议。每天有数百个订单，每位客户的价格也很高。但是我一直觉得方向是错误的，因为我们不想将自己定义为盒装午餐，团体送餐，这是非常被动的。”

魏应明：第二家商店重新定义和分类类别，并切入营养和饮食特征。

“我们已经重新开设了一家商店。这家商店的商业区位置更有利于我们升级3.0品牌。这是一个里程碑。定位非常准确，并且在这一波浪潮中。最快的营销和用户体验。”

2015年下半年，在前两个产品迭代中推出了3.0（营养餐）。但是，魏蒸的结局不在这里。产品，竞争，市场以及外卖的必要因素使魏英明不断反思：

2016年，成熟的薇薇3.0营养饮食是主要的营养保健。这时，健康食品的定位正在逐步加深魏蒸的概念。

这一刻，苦中乐在其中。

2016年，Wei Steam从膳食组合开始继续抛光3.0产品，并不断进行标准化，烹饪和分类。改变包装，社区营销，用户体验，产品曝光度，这些互联网视图已被应用于魏蒸汽品牌的运营。

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阶段3：基本回归，通过点击量赚取资本

2017年又是变化的一年。魏斯密（Wei Steam）还遇到了涉及生死的重大事件。

济南市大规模拆除被拆除。当时，济南一半的门房是非法建造的，需要拆除。

谈到这一点，魏英明说：“做生意，必须掌握自己的命运。”

2018年，对威汽进行了重新调整，并将产品升级为小笼蒸蔬菜。品牌口号已重新定位：经常吃eating蒸，胃“好”且放松。从产品细分领域开始，它可以准确地定位大多数亚健康人群，并以谷物，粗粮，绿色和饮食的概念重新定义了北部蒸食品的类别。此外，随着新的零售趋势，Wei Steam也开始布局多个场景。专职零售。

在第三届投资路演对接会上，魏英明说，中国的食品和饮料市场每年都在增长，从业人数也在增加，商店的数量也在增加。餐饮业永远是最高的。痛苦，高人工，高租金，互联网改造了餐饮，孵化了现场，电子商务可以解决业余时间，普通食品和饮料商店的浪费，空闲时间是上午11点，下午2点-6点时钟，每天都有很多空闲时间，但是租金是按照24小时制支付的，这意味着我们花了24小时的钱，只有一半的时间不可用，零售可以帮助餐厅品牌打开漏洞。Ping效果，人性化效果可以更好地优化。在对接会议上，魏英明提到了几个关键点：用餐区1公里，外卖区3公里，健康的零售平台，电子商务预置位等。

在创新中，威汽拥有更大的发展空间。

自2018年以来，外卖店的发展趋势是从纯外卖到餐饮。魏应明说，纯外卖市场已经改变。未来的餐饮市场必须是线上线下双向交流。结合用户CRM的完善操作，将来仅加入外卖品牌的风险将比过去更大。

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结论

外卖奖金期逐渐消失，魏从纯外卖品牌蒸蒸日上，深刻地感受到了餐饮人的变化。在这方面，卫蒸蒸坚持从外卖到餐饮的健康饮食理念，并不断适应时代的变化。

2018年是外卖洗牌的一年，魏巍仍在前进。魏应明说：“以前的创业经历一直在告诉我，所以魏史密斯在经历了政策压力之后，就深思了如何束缚合作，寻求双赢。”

第三次外卖独角兽首都对接路演出现场，康熙资本郑洁还对魏英明说，不管你做什么项目，好坏，只要加盟商能赚钱，这件事就可以继续下去，还可以走远。