酒类营销从远离餐饮走向烟酒店就进入了渠道误区，随着烟酒店销售大幅萎缩以及供应端饱和竞争，酒业的渠道营销找不到抓手了，所有的产品创新、体验、定制、品鉴、混搭等几乎无法落地。但是通过厂店餐饮联盟营销模式重塑餐饮终端，就可引领酒业走出渠道误区，再现昔日餐饮盘中盘的辉煌。其重要意义及价值解析如下。
酒类营销从远离餐饮走向烟酒店就进入了渠道误区，随着烟酒店销售大幅萎缩以及供应端饱和竞争，酒业的渠道营销找不到抓手了，所有的产品创新、体验、定制、品鉴、混搭等几乎无法落地。但是通过厂店餐饮联盟营销模式重塑餐饮终端，就可引领酒业走出渠道误区，再现昔日餐饮盘中盘的辉煌。其重要意义及价值解析如下。
前列、为长期合作建立了联盟基础。
从十多年前的盘中盘到今天的餐饮厂店联盟营销白酒营销，厂店合作时断时续，严重影响了彼此的市场稳定发展。但是，产品、渠道、客户三大要素的紧密关联性决定了厂店必须长期合作共同发展。而要解决这些问题靠经销商不行、厂家单方投入不行、本土人脉关系更不行，因为都缺乏共同价值基础。
唯有采取战略联盟合作模式，原因一是可实现资源共享，提升资源效能，二是可分担营销费用，降低运营成本。三是可共同面对挑战，研究解决市场问题。四是联盟营销模式灵活，可与时俱进随时创新。
第二、为解决酒水自带提供了方案。
酒水自带是影响餐饮酒水销售的较大痛点。过去餐饮进入门槛高厂家就依靠烟酒店冲击餐饮，现在烟酒店门槛抬高餐饮门槛却降低了，厂家应因势利导通过重建合作关系解决餐饮店的痛点。
解决方案要点：
一是为餐饮店提供专包或定制产品；
二是减少供应烟酒店供应品种缓解自带；
三是共同推广培育餐饮产品；
四是共同奖励非自带酒水消费行为；
五是网上建立餐饮酒水价格标杆保护线下价格，六是制定餐饮专销产品目标奖励。
第三、为实现餐饮直供扫除了障碍。
以往餐饮渠道的直供存在两大阻力。
一是来自渠道商的，基于网络占有目的与总代理或厂家争夺供货权；
二是来自餐饮店的，基于店方利益与关键人利益向供货商索要费用。
现在厂店通过建立联盟合作关系就解决了这些问题。
主要原因：
一是厂店共享品牌资源，厂家品牌可提升餐饮店知名与美誉；
二是共享渠道资源，可开展餐饮与厂家其他渠道的联合销售及促销活动；
三是共享客户资源，厂店共同开发界外和店内大客户资源；
四是厂店共享传播资源白酒营销，厂家利用店外、店方利用店内传播资源相互植入对方广告。
第四、为酒水销售赢回了场景。
这些年绕开餐饮做市场，在烟酒店、商超、企业、社区搞了大量的促销推广，结果不是浪费资源就是效果较差。
根本原因就是违背了消费场景要求，因为在错误的时间、错误地点哪怕做正确的事也不会成功。现在厂店联盟模式下，白酒终于回到了它较应该出现的地方，而且这次不是以卖方身份而是以餐饮与酒水联盟营销伙伴身份出现。酒水厂家可以充分发挥能量利用场景直接与消费者展开销售和推广活动，其效果超越其它渠道那是必然的。
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