当下,“互联网+”已经从高端惊艳的新兴思维变成融入各行各业的生活现实。身处供给侧的人都明白,未来主流的消费者是80后、90后、00后,这类群体“重个性、重品质、重服务、重体验”的消费诉求突出新零售营销,这是传统行业的终端场景、终端产品和服务提供者较难满足的。
2017年,肯德基KPRO概念店在互联网城市杭州开张。从富含科技感的装修风格到绿色健康的产品菜式,从全明开放式的厨房到全国第一家的刷脸支付体验,你完全看不出这个餐厅与肯德基有什么关系。轻轻地它来了,KFC在新零售的路上走出了它的“画风”。
在烟草行业,2017年大连网建会为我们展现了提升终端品质、优化终端生态、挖掘终端价值等经验。新零售已到了转型突破的关键期,泛行业抢占终端、争夺端口的趋势逐渐明朗,要把状态略显窘迫的终端变为发展的依托和优势,学习肯德基KPRO概念店的策略不失为可行的路径。
聚焦主流市场切口,塑造零售新定位。
KPRO是肯德基为中国都市白领量身打造的子品牌,以提供健康食品为餐厅主题。店堂装修走简约风,整体布局充满时代感和科技感,产品线提供三文鱼日料沙拉、网红爆品、美肤果汁、轻奢咖啡,支付方式采取最新潮的刷脸支付,打满了年轻人的标签,迎合着白领族的味蕾新零售营销,让目标群体很难有拒绝的理由。
烟草行业也在进行着营销转型的探索。比如,浙江烟草以支付宝结算和消费定制项目为支点,一方面探索从终端消费的大数据中提炼有价值的消费者行为、购买偏好和趋势信息,更深入地了解终端生态,更紧密地连接工商零消;另一方面抓住团购、婚庆、旅游、商务场景,开启卷烟和非烟商品的定制营销,挖掘新的增长点。
终端是烟草行业实现税利、传播影响、吸引消费的基础,如果终端提供的卷烟或非烟品类、服务支付体验、消费环境无法满足消费群体的需求,就有被抛弃的风险。因此,有必要找准主流市场的切入口,布局规划好自营终端、星级终端、普通终端的发展定位,打造能迎合年轻族群、能提供时尚舒适体验、陈列消费升级产品的新零售终端,赋予卷烟零售新的内涵。
做精消费场景体验,开辟营销新窗口。
新零售与传统零售到底有哪些不同?举个例子,在线上消费浪潮压得线下终端喘不过气的近两年,日本的传统百货店、商超日子依然过得不错。究其原因,就是得益于热情得体的服务和舒适良好的消费场景体验。在KPRO或者必胜客ph+里吃饭聊天是种享受,即使更低成本的全家、VINGO便利店都布置了简洁明快的餐饮区,给顾客慢下来品味体验的空间。
再看卷烟零售终端,就现有的购买环境和店堂布局而言,零售客户和消费者只有单纯的交易关系,短暂的停留很难让终端真正发挥宣传促销、品牌推广、消费体验等功能。烟草行业打造新零售要在做精场景、做优体验上下功夫。其一,自营店可以尝试更加时尚简约的设计风格,开辟体验区,引入人工智能、刷脸支付新科技,变销售型终端为链接意见领袖、吸粉交互的“潮”终端;其二,提升零售终端形象,引导烟酒、食杂店转型,增强其服务、交流、连接的属性,改善消费体验,使其成为卷烟和非烟营销的新窗口。
关注消费品质潮流,拓展赢利新空间。
党的十九大强调要推进绿色发展、倡导绿色低碳生活方式。“好吃”或者“好用”已经不是零售竞争差异化的壁垒,更加绿色健康的理念融入、更加科技低害的材质运用、更加放心品质的质量背书才是广大消费者所关心期盼的卖点。简而言之,未来新的烟草零售终端里销售的,可能不只是传统的卷烟,而是够小清新、够时尚感、够个性化甚至够“撩人”的产品品类。大数据和云计算能力的提升,使终端能更深度地参与定制卷烟以及新产品的研发,高效敏捷的供应链会使行业对消费者的需求捕捉更快速精准。在非烟市场拓展方面,依托更接近于电商的经营管理平台,行业在调用第三方供应商、以子品牌形式拓展非烟业务的能力将不断增强。
烟草零售终端的转型应在探索中前行,在对标中改善,不妨摸着石头过河,把鲜活的想象力转化为亮眼的试点,变新终端为行业转型的新名片。
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