分享餐厅开业营销策划怎么才能吸引顾客走进来。

亲爱的朋友们大家好我是王顺杰老师，今天给大家分享最新一期的营销落地方案

你的火爆 就是我们存在的意义,引爆你的生意，

从10月份开始餐饮行业进入回温状态，生意慢慢的都好起来了，但是还有部分餐厅生意根本就没有回温，还是原来的样子，这样的餐厅你要小心了。但是对于生意回温的餐厅你们也要注意了，别因为生意慢慢开始回转就开始沾沾自喜了，这时候你要不调整，过了年你就去哭去吧!

为什么这么说，现在开始进入餐饮旺季，对于这时候你还没有开始回温的餐厅来说是比较可怕的，因为这未来的三个月是快速收回成本的时候，简单的说是餐饮最赚钱的时候。所以趁现在还没真到最旺的时候赶紧调整，争取春节多赚点。

那对于开始回温的餐厅这个时候不要因为生意好点了就不用调整了，其实越是这样越的为后面更好的生意打下基础，同时为明年淡季做好铺垫，锁住更多的顾客。往往好多餐厅都容易犯这个错误，觉得餐厅生意好多点了我就不用做营销了，其实这是个大错特错!

大家一定要清楚营销不等同于促销!餐厅的营销工作是一个贯穿于企业始终的连续的经营行为，而绝不会是一个个断点，不管你承不承认，接不接受，营销始终伴随着你企业的经营而存在，只是从局面上看，有主动营销和被动营销之分;从结果上看，有成功的营销与失败的营销之别。所以，营销工作没有打盹的时候，不管在淡季还是旺季。

生意好的店一定要做好旺季与淡季的营销转换，别在春节旺季里看着天天顾客爆满就沾沾自喜，可能大年一过你就天天唱空城计。由于中国传统习俗的使然，一临近春节，全社会的消费力在短期内都会有一个井喷行情，大大小小的餐厅几乎家家爆满，而这很难说是因为你的营销工作做得多么出色。真正考验营销的成效，还在于到了淡季是不是一落千丈、一年里是不是能持续、稳定地经营，在顾客中是不是享有较高的满意度和美誉度，在同行企业中是不是属于领先方阵的。

成g餐厅营销的目标都是非常明确的，策略都是很清晰的，且都是按计划有步骤地推进实施。有一点非常关键，那就是如何做好旺季与淡季营销策略的转换。“旺季取利，淡季取势”，这应该是餐厅营销的核心思想。

适度的营销成本是必不可少的，而不是一味地没有策略性地压低经营成本。这个阶段应相对轻视收益率，而更重视上座率和顾客的满意度，终而实现旺季取利以及全年的收益目标。

营销活动是一个讲求系统性、计划性、连贯性的经营行为，营销工作应该尽量做到先于市场的变化，尤其是在市场变化趋势很明朗的情况下。中餐餐厅应该在春节旺季开始之前就制定好节后淡季的营销方案，然后充份利用春节期间良好的人气，提前开展淡季的营销促进工作。具体的方法不一而足，其效果往往事半功倍。如果待到滑入淡季、人气低落时再来开展营销推动，营销的成本会更高一些，难度也会大一些。

这需要根据餐厅的市场定位，从客源构成、消费动机，以及节后餐饮市场的调整趋势等方面作出正确的判断和分析，然后把有限的营销资源投入到最有效的目标市场。

针对这些市场变化餐厅怎么营销，餐厅应根据自身的定位调整营销的手段，做到有的放矢、简单有效。所以营销工作是我们每个餐厅长期要做的一件事情，不要因为生意的好转而对营销工作放松。

网红蛋糕店餐厅怎么营销，年入近百万，究竟怎么玩，进来看一看?

首先在这里说明一下，我给大家分享的餐饮项目，都是真实的成功案例，并且可以复制操作的，希望大家可以重中借鉴别人的经营理念，应用到自己的生意当中，成功不可复制，但理念绝对是可以借鉴的，好了，今天给大家分享的就是做到月流水100万的某品牌蛋糕。

有人会想了，蛋糕店满大街都是，为什么会有一家蛋糕店靠一款单品做到月流水100万呢?在这里我再次强调餐饮想赚钱，最重要的不是产品，而是思路，那么它是怎么做的呢?它的做法就是打造出网红效应，首先，在产品的选择上，是选择了这款已经在国外小有名气的产品，然后选址是在商场里的食品区，而不是餐饮区，主要是外带食品，定价也相对同类产品略高，开业首先就让人排队，一天到晚排队，这个可以自己操作，根据真实顾客的多少调节排队的人数，大多数人都有一个心理，一条街，哪家人最多就去哪家，其次是控制产量饥饿营销，产量最大10分钟12个，这样一来排队购买的真实顾客就得等上平均2小时左右，好不容易才抢购到的东西，总得给亲朋好友炫耀一下吧，加上本身店面在人流量多的地方，一天到晚排队的现象自然会被大家传说，加上一些购买了的人为了炫耀添油加醋，5天，10天，15天，时间一久，很多没吃过的人都会产生一种去买一个试试的想法，这也会相对造成店面更加火爆的现象，排队时间最高达到4个小时，然后这时就开分店，同样的策略，就是让店排队，有几家分店就可以了。

这里有人在想了，这样能赚到钱吗?能长久吗?答案是店面是可以赚一点钱的，长久排队当然是不可能的，毕竟网红都有个热度时限的，那么现在怎么做呢?很多人应该猜到了，就是做加盟，想投资做生意的人大把，选项目也是选这种生意火爆，单价利润高的。所以加盟也会异常火爆，一个几万加盟，十几个就上百万了，一年就做了50家加盟，加盟以后给你我的品牌，给你我的技术，怎么经营就看你自己了，所以随着热度的下降自然很多加盟商也是做不下去的，但是中国是很大的，继续找个城市依法炮制。几个城市一起搞，在极短的时间便能积累大量的财富，还是我常说的那句话，目的是赚钱，而不是餐饮。