餐厅一个菜只卖一块钱，别人都笑老板要赔本，其实老板赚翻了

如今餐饮行业竞争这么激烈，各类促销活动层出不穷。

很多人搞活动促销，本想通过活动赚点钱和赚点人气，但是结果，一场活动搞下来不但不赚钱而且还亏钱。

当然也有些聪明的老板做生意，善用明亏暗赚的策略，表面看似亏本，背后其实赚了一大笔。

今天和大家分享一个营销案例：餐厅用餐只用1块钱就可以点一个菜。

其他干餐饮的人看到这个，很怀疑，1块钱，你不得倾家荡产吗？

但是，餐厅老板其实正在偷着乐呢，因为他赚翻了。

那么具体是怎么玩的呢？

这家餐厅搞了一个营销活动，20几个菜，每个菜都是1块钱。随便你选，20几个总有一个适合你吧，但是每次只能选择一个。

活动刚开始几天，生意天天爆满，结果来的都是一群屌丝，每次来只点一个菜，就点1块钱，吃完就走，结果很明显，老板不赚钱反而亏钱了。

老板原来想的是：你们来了不可能只点一个菜啊，那么其他菜就可以赚钱啊，还有一些啤酒郚，饮料啊都可以赚钱是吧，但是，偏偏很多人就点一个菜。

这样活动搞了2天以后，老板就修改了一下规则，那就是办会员卡，你充值49元钱，成为我们的会员就可以点1元的菜，而且时间有限，就是活动7天内。而且你充值会员，活动结束后我还额外赚送10个1元菜，但是每次只能点1个。

通过办会员卡的模式，直接过滤掉了一部分真正贪小便宜的人，得到的是一些精准的用户，这些用户来了不会只点一个菜，当然，如果49元会员费带来的用户还是一群贪小便宜的人，你再提高会员费就可以，事实上，证明这时占小便宜的人已经少之又少了，会员费越高用户越精准，这个就是过滤的好处。

大家可以看一下，办这个会员卡有什么好处呢？对于用户来说，如果你是经常去这家餐厅吃的，对你来说没有坏处是吧，如果你是新用户，49块也不算多，重要的是1块钱的菜太有吸引力了。

那么餐厅怎么赚钱呢？1元钱的菜只要是个正常人都知道，绝对亏本。

1、但是他通过办会员卡获得一些精准用户，这些用户除了点这个菜还会点一些其他的菜和一些酒水。

2、另外送的10个1元小菜，每次只能点一个，就把你锁定在这个餐厅10次，也就是说这个活动结果后，你还会来10次，当然你不来也可以。你来了，老板就有钱赚，你不来，老板也不亏。

因为49块的会员卡，7天就算你天天来，7个菜，成本肯定不到49吧。另外这些都是精准的用户，会带来一些其他的消费，后面来的10次还会有一部分带一些朋友来，这个时候利润就来了。

3、而且这个仅仅是前端，是获取用户，重要的是后端，那么很多人搞活动，让这些人来了吃完就走，根本没有留下用户的联系方式，结果，下次搞活动要再次掏钱吸引用户。

但是如果你把这些用户的联系方式留下来，下次搞活动直接通知这些人，这样有了联系方式就有了后端。当然这里面要注意的是，菜的成本和用户的精准度，这两个把握好了，你就可以赚钱，采用低价吸引用户，带动其他的消费来赚钱。

另外，实体店营销中还有很多方法和策略是可以尝试的，如果你想获取更多营销方案，可以看看公众号导流宝。导流宝提供各种免费的商家活动工具与活动攻略，并且拥有72投广告平台的广告资源，覆盖8亿多用户，分分钟带来1000客流量。