在中国餐饮业快速发展的今天，烧烤作为一种传统饮食，一直深受老百姓的喜爱。有数据调查显示，现代消费人群中有一半以上的消费者对烧烤风味青睐，以烧烤为潮流的饮食新风尚被目前的市场所关注。
越来越多的创业者加入了烧烤这个行业，行业竞争也越来越激烈。有人赚的盆满钵满，也有人生意冷清。
做烧烤生意的，除了菜品口味是做生意的关键之外，营销手段也是非常必要的。
不然为什么同样做烧烤，口味差不多，有的店能够做得非常火热，有的就倒闭了呢？
下面分享一个烧烤摊老板成功营销的案例。
张老板原本在一家烧烤店里打工，烧烤手艺十分了得，今年年初由于疫情的原因，烧烤店倒闭，张老板在家里待了几个月后，决定自己当老板自己开干，由于资金不足，租不起好的店面，差的店面又没什么客流。
正好由于摆摊政策的限制已经放宽，大街小巷出现了很多摆摊的，张老板索性直接摆摊做烧烤。但也因为摆摊限制放宽了，卖烧烤的竞争也增加了不少。每天看着没卖掉的食材被浪费，张老板很是心疼，他开始在营销方式上下功夫，仅用两招手段，一个月收入达到15万。
下面来看看他是怎么做的。
1、大胃王挑战
张老板在烧烤摊前面显眼的位置张贴了一张海报，发起了大胃王挑战比赛。顾客只要在在5分钟内，吃完50个肉串，就能获得1000元现金奖励，如果挑战失败需要支付吃掉的肉串的费用。
由于每个人都有挑战心理，并且1000元的奖励也十分丰厚，所以吸引了很多人参加，最终挑战成功的非常少，凭借该活动，张老板不但获得了大量的人气，还让许多人都主动消费，一个人挑战，少说也会吃上二三十串，张老板从中获利不少。
2、啤酒免费畅饮
对烧烤爱好者来说，烧烤和啤酒绝对是最好的搭档。张老板也根据这一点，进行了免费喝啤酒的活动，顾客只要帮忙宣传店铺，在朋友圈点赞达到98个，就能免费获取100瓶啤酒，啤酒喝不完可以寄存，但是不能带走。
啤酒是烧烤店收入的主要部分，张老板却采用啤酒免费，其实目的有两个，其一，让顾客裂变顾客，自己减少的宣传成本；其二，啤酒喝不完，要寄存在店里，这就会增加顾客的消费次数，吸引顾客持续消费。
就这样，只用了两个营销手段，张老板的烧烤摊子生意越来越好，一个月的收入高达15万！
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